4. Prieto Picudo: La sorpresa de Castilla y León
Pequeña pero poderosa, la Prieto Picudo es una uva tinta de León que está resurgiendo con fuerza.
Sus vinos son frescos, aromáticos y llenos de fruta negra, con una acidez que los hace irresistibles. En 2025, esta variedad está captando miradas por su versatilidad y su toque rústico.
- Perfecta para: Tapas o carnes a la brasa.
- Dato curioso: Su nombre viene de la forma picuda de sus racimos.
5. Hondarrabi Zuri: El tesoro vasco que brilla en blanco
De los viñedos del País Vasco llega la Hondarrabi Zuri, la estrella de los txakolis.
Este blanco ligero y chispeante, con notas cítricas y un toque salino, está ganando terreno más allá de su tierra natal. En 2025, su frescura lo posiciona como el favorito para días cálidos.
- Combina con: Pintxos o pescado frito.
- Extra: Algunos productores están experimentando con barricas para darle más cuerpo.
¿Por qué estas uvas españolas están arrasando en 2025?
España es un tesoro de variedades autóctonas, y estas cinco están liderando una revolución vinícola.
Rescatadas del olvido, resisten el cambio climático y ofrecen sabores que no encontrarás en ningún otro lugar.
Los enólogos las están mimando, y los amantes del vino las están descubriendo. El resultado: botellas que cuentan historias de terruños únicos y tradiciones milenarias.
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