Origen: D.O. Utiel-Requena
Productor: Bodegas Dominio de la Vega
Uva: Bobal 100%
Crianza: 9 meses en barrica
Añada: 2021
Bobal en Calma, otro exquisito vino de Dominio de la Vega como Paraje Tornel, nos invita a descubrir la elegancia y profundidad de la uva Bobal, cultivada en las tierras ricas y únicas de la región Utiel-Requena.
Este vino representa una perfecta armonía entre tradición y modernidad, destacando por su cuidadosa elaboración y su capacidad para capturar la esencia pura del terruño. Prepárate para una experiencia sensorial que recalca la calidez, la pasión y el espíritu innovador de su bodega creadora.
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VISTA: Bobal en Calma se presenta con un color rojo cereza vibrante, adornado con tonalidades violáceas. Este aspecto visual no solo sugiere la juventud y frescura del vino, sino que también anticipa la intensidad de experiencias que está por ofrecer.
NARIZ: Al acercar la copa, se desprenden intensos aromas a frutas rojas, destacando la cereza, la mora y la grosella, creando un bouquet frutal muy atractivo. Estos aromas primarios se ven complementados por delicadas notas de vainilla, tostados y especiados, resultado de su paso por barricas de roble francés y americano. Esta combinación ofrece una experiencia olfativa rica y compleja que invita a profundizar en la copa.
BOCA: En el paladar, Bobal en Calma muestra un paso fresco, afrutado y suave. La frescura de las frutas rojas percibidas en nariz se confirma y se equilibra armoniosamente con una acidez bien integrada. Los taninos son suaves, contribuyendo a una textura agradable y a un final persistente que deja un recuerdo placentero y una invitación a seguir disfrutando.
Bobal en Calma, un vino que destaca por su equilibrio, suavidad y expresión varietal, haciéndolo ideal para disfrutar en una amplia gama de ocasiones y maridajes
Con su perfil aromático rico y su equilibrio en boca, es excepcionalmente versátil para el maridaje. Este vino se complementa perfectamente con platos de intensidad media-alta, resaltando tanto la comida como el vino sin sobrepasar uno al otro.
Idealmente, acompaña carnes rojas suavemente especiadas, aves de corral, y platos de cerdo, donde la suavidad de los taninos y la frescura del vino equilibran la riqueza de estos alimentos.
También es excelente con quesos semicurados, aportando un contraste agradable con la salinidad y la textura de los quesos.
Para aquellos que prefieren platos vegetales, Bobal en Calma marida bien con recetas a base de hongos, berenjenas o platos con salsas de tomate, donde la acidez del vino y la de los ingredientes se complementan, realzando los sabores umami y la complejidad del plato.
En el ámbito de la cocina internacional, este vino se puede disfrutar con platos de la cocina mediterránea, italiana y española, tales como paellas, pastas con salsa de carne y tapas variadas, ofreciendo una experiencia culinaria enriquecedora y armoniosa.
Dentro del panorama vinícola, Bobal en Calma emerge como un emblema de la bodega Dominio de la Vega, una joya que recoge la esencia de la uva Bobal con una maestría que fusiona tradición y vanguardia.
Este vino, anclado en la rica herencia de Utiel-Requena, es el resultado de un meticuloso cuidado y dedicación, reflejando el compromiso de su bodega con la excelencia.
A través de Bobal en Calma, somos invitados a experimentar no solo el sabor auténtico de la región, sino también la pasión y el arte que implica su creación.
Este vino es una declaración de amor por el terruño y una invitación a disfrutar de la calma y la belleza que ofrece cada sorbo.
Bobal en Calma proviene de la bodega Dominio de la Vega, ubicada en la histórica región de Utiel-Requena, conocida por su clima único y suelos que favorecen el cultivo de la uva Bobal.
Esta zona, con una larga tradición vitivinícola, es el escenario donde se cultivan las uvas que dan vida a este vino, uniendo la sabiduría heredada de generaciones con innovaciones técnicas para crear un producto que refleja la esencia de su origen.
Bobal en Calma es un homenaje a la tierra y a la uva Bobal, destacando la importancia de ambos en la creación de vinos de calidad excepcional.
Los viñedos de Bobal en Calma se ubican en la zona de La Muela, a una altitud de 725 metros, caracterizados por un cultivo en secano y una poda tradicional en vaso.
Estos suelos arcillo-calcáreos, de naturaleza pobre y una edad media de 45 años, son fundamentales para el perfil único del vino.
La vendimia se realiza manualmente, respetando la integridad de cada racimo, y se transporta en cajas para asegurar la máxima calidad de las uvas al llegar a la bodega.
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