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Mar de Envero
Vino Blanco Albariño Mar de Envero, crianza de 9 meses sobre lías
Origen: D.O. Rías Baíxas
Productor: Bodegas Mar de Envero
Uva: 100% Albariño
Crianza: 9 meses sobre lías
Añada: 2019
Mar de Envero es un vino blanco elaborado con uva Albariño procedente de viñas situadas a 20 metros sobre el nivel del mar en emparrado, sobre suelo poco profundo, arenoso y algo ácido.
En su elaboración la uva es recogida en cajas de no más de 20 Kg. para asegurar que llega a la bodega en perfectas condiciones. La uva es despalillada, estrujada y macerada en frío para recoger y marcar todos los aromas propios de la variedad. Su fermentación a baja temperatura le asegura complejidad.
El envejecimiento es llevado a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 9 meses.
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Notas de Cata: Mar de Envero
En nariz destaca su aroma a frutas de hueso como el melocotón o el albaricoque, también a manzana, pera y recuerdos cítricos como el pomelo. Intenso y complejo.
De un color amarillo pajizo con ligeros brillos de oro pálido. Vivaz.
En boca nos encontramos con un vino de gran pureza, fresco, carnoso, de mucha personalidad. Aparece la cremosidad de sus lías y matices frutales.
Maridaje y recomendaciones
Este Albariño combina a la perfección con un bacalao confitado, unas almejas a la marinera, un arroz con marisco... Se recomienda servir entre 7 y 10º C y para una conservación adecuada, conviene no someterlo a cambios de temperatura y almacenarlo en lugar fresco.
Si necesita ayuda para tomar la decisión de comprar Mar de Envero, nuestro sumiller está a su alcance, para resolverle cualquier cuestión al respecto. ¡Llámenos!
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