Origen: D.O. Almansa
Productor: Bodegas Tintoralba
Uva: Garnacha Tintorera 100% ecológica.
Crianza: Durante 6 meses en barricas de roble francés de 500L
Añada: 2022
El vino tinto Cerro del Buey procede de uva garnacha tintorera única, cultivada a más de 900 metros de altitud, donde la combinación de suelos arcillosos y un clima extremo dan vida a un vino fresco, suave y lleno de matices.
Con una producción ecológica y vegana, este vino trasciende la simple degustación, ofreciendo una experiencia sensorial que celebra la pureza y la autenticidad del cultivo artesanal.
Puntuado con 90 por Guía Peñín de los vinos de España.
Gold Medal Concurso Nacional de vino nacional España Selección
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Este vino nace en los singulares viñedos del paraje Cerro del Buey, situados entre 900 y 1000 metros de altitud.
Los viñedos, de cultivo ecológico y de secano, crecen sobre suelos arcillosos, calcáreos y arenosos, ofreciendo una producción limitada pero de altísima calidad.
La altitud y el clima extremo contribuyen a una maduración lenta, que potencia la frescura y el carácter único de la Garnacha Tintorera.
El proceso de vinificación del vino Cerro del Buey comienza con la recolección manual de uvas seleccionadas, preservando su integridad y frescura.
La maceración pre-fermentativa en frío y la fermentación a temperatura controlada aseguran una extracción óptima de aromas y sabores.
Parte del vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés de 500L, mientras que otra parte lo hace en grandes depósitos de 1500L. Este enfoque mixto de crianza permite al vino adquirir complejidad, suavidad y un equilibrio único entre los taninos y su carácter frutal.
El tinto Cerro del Buey deslumbra con su profundo color violeta, prometiendo una experiencia sensorial inolvidable.
En nariz, se perciben frutas rojas maduras junto a delicadas notas balsámicas, salinas y un elegante toque tostado que evoca su crianza en roble francés.
En boca, su frescura y suavidad destacan gracias a una acidez perfectamente equilibrada y taninos finos que aportan un final redondo y persistente.
Este vino ecológico y vegano expresa lo mejor del terroir con una armonía natural.
Cerro del Buey es un vino extremadamente versátil, ideal para maridar con tapas, verduras asadas, pastas, arroces, pescados y carnes a la parrilla.
Su frescura lo convierte en el compañero perfecto tanto para platos ligeros como para opciones más contundentes.
A una temperatura de servicio entre 15º y 16ºC, este vino ecológico y vegano muestra su mejor expresión, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
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